Lo snack proteico al posto di patatine e popcorn
RICETTA DEI MANDORECI
| PREPARAZIONE | 1O MINIUTI |
| COTTURA | 45 MINUTI |
| DOSI | PER 4 PERSONE |
| DIFFICOLTA’ | FACILE |
Ingredienti
- mandorle spellate : 200 gr
- ceci cotti al naturale : 200 gr
- aglio tritato : 3 spicchi
- olio di oliva : 2 C
- succo di limone : 1 C
- garam masala : 1 C
- peperoncino : 1 c
- sale e pepe : q.b.
Procedimento
Sta arrivano l’autunno e i bambini la domenica amano rilassarsi con un cartone davanti alla Tv. Come noi adulti :-), frugano in cucina alla ricerca di uno snack poco salutare e quindi oggi ho deciso di proporgli i Mandoreci.
Sostituiscono le onnipresenti patatine e i popcorn. Se mi faccio aiutare a preparali ne sono entusiasti e li consumano ancora piu’ volentieri.
Unite in una ciotola l mandorle, i ceci, l’aglio, l’olio, il succo di limone, il peperoncino, il garam masala e sale e pepe a piacere.Disponete il tutto sulla placca che avete preparato, usando un foglio di carta forno.Cuocete a 180 °C nel forno preriscaldato per 30 minuti,mescolando una sola volta.Assaggiate per valutare il grado di croccantezza e rimettete in forno, controllando ogni 5 minuti per non bruciarlo.Lasciate raffreddare.
Potete conservarlo in un barattolone di vetro con chiusura ermetica fino ad un paio di settimane.
Note e curiosità
Il Garam Masala è una mistura di spezie tipica della cucina indiana e pakistana: il significato del nome è spezia calda, bollente, anche nel senso di piccante.
Viene preparato tostando, macinando e miscelando alcune spezie tra cui la cannella, i semi di cumino, il coriandolo, i baccelli di cardamomo, i chiodi di garofano, i grani di pepe nero e la curcuma, ma ne esistono molte varianti, sia tradizionali che commerciali o casalinghe.Potete sostituirlo con il vostro mix di spezie preferito.
